LIOE, H. N.; ANDARWULAN, N.; RAHMAWATI, D. Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Mayonnaise pada Berbagai Komposisi Asam Lemak dari Penggunaan Minyak Nabati Berbeda. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, v. 5, n. 1, p. 1-9, 30 Apr. 2018.