LIDWINA, L.; GIRIWONO, P. E.; RIMBAWAN, R. Pengembangan Mi Kering Berbahan Dasar Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) sebagai Pangan Fungsional Tinggi Serat. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, v. 5, n. 1, p. 17-24, 30 Apr. 2018.