Lidwina, Lidwina, Puspo Edi Giriwono, and Rimbawan Rimbawan. 2018. “Pengembangan Mi Kering Berbahan Dasar Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L.) Sebagai Pangan Fungsional Tinggi Serat”. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality 5 (1), 17-24. https://jagb.journal.ipb.ac.id/index.php/jmpi/article/view/26180.