Lidwina, L., P. E. Giriwono, and R. Rimbawan. “Pengembangan Mi Kering Berbahan Dasar Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L.) Sebagai Pangan Fungsional Tinggi Serat”. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality, Vol. 5, no. 1, Apr. 2018, pp. 17-24, https://jagb.journal.ipb.ac.id/index.php/jmpi/article/view/26180.